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要避免月餅機生（shēng）產時發生事故，可以參照以下清晰且詳細的步驟進行：
一、設備檢查與（yǔ）維護（hù）
定期對月餅（bǐng）機進行全麵（miàn）檢查，確認（rèn）安全裝（zhuāng）置是否完好，所有螺絲是（shì）否緊固，確保（bǎo）設備（bèi）在良好的工作狀態。
檢查電線、插頭（tóu）是否有損壞，以及接（jiē）地是否正常，避免電氣安全隱（yǐn）患。
清理設備，檢（jiǎn）查壓輥（gǔn）、壓（yā）板等關（guān）鍵部件是否鬆動或裝配不正確，及時進行調整和維修。
二、操作規範與（yǔ）培訓
製定詳（xiáng）細的月餅機安全操（cāo）作規程，並確保每位操作人員都清楚了解（jiě）並遵守（shǒu）。
操作人員需佩戴（dài）好工作服、手套（tào）等勞保用品，確保個人安全。
操作必須由專人負責，不得讓未經培訓或未經授權的人員靠近設備（bèi）。
操作人（rén）員需遠（yuǎn）離進料口等危險區域，避免發生（shēng）意外。
三、工作（zuò）環（huán）境與衛生（shēng）
確保月餅（bǐng）機放置（zhì）在平穩的地麵上，避免設備傾斜或（huò）翻倒。
保持生產車間的清潔和衛生，定期進行清潔和消（xiāo）毒，防（fáng）止汙染和交叉感染。
四、原料與添（tiān）加劑管理
嚴格篩選和采（cǎi）購原（yuán）料，確保（bǎo）原料符合食（shí）品安全標準。
食品添加劑應嚴格按照國家相關標準和規定進行使用，並記錄詳細的使用情況。
五、成品檢驗與儲存
月餅生產完成後，進行嚴格的成品檢驗，確保月餅符合食品安全標準。
對不合格的月餅及時（shí）進行處（chù）理和銷毀，避免流入市場。
月餅儲存和運（yùn）輸過程中，遵循相關的食品安全規定，確保月餅在儲存和運輸過（guò）程中不受到（dào）損害。
六、應急處理（lǐ）與預防措施
製定應急預案，明（míng）確應急處理流程和責任人。
定期對操（cāo）作人員進行應急處理培訓，提高他們的應急處理能力。
定期檢查設備的運行狀況，發現異常及時維修或更換部件，預防事故的發生。
七、監督與管理
加強對生產（chǎn）過（guò）程的監督和管理，確保各項措施得到有效執行。
定期對生產人員進行食品安全培訓，提高他們的食品（pǐn）安全意（yì）識和操作技能。
設立安全檢查製度，定期對生產設備、工作（zuò）環境等進行安全（quán）檢查，確（què）保生產安全（quán）。
通過以上七個（gè）方麵的綜合措施，可以有效避免月餅機生產時發生事故，確保生產的順利進行和產品的質量安全。
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